Mondeuse Fût de Chêne Château La Gentilhommière
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
Cépage
100% Mondeuse
ROBE
Rubis foncé
NEZ
Arômes complexes de fruits rouges et noirs (framboises, myrtilles et cassis).
BOUCHE
Poivrée et typée.
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Rasteau Le Mas de Goudareau
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.