Nez flatteur de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est fraîche, les tannins fondus et la finale harmonieuse
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Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
