St-Nicolas de Bourgueil Domaine La Jarnoterie cuvée L’Elégante
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Le nez est net, fin se livre sur des parfums de fruits rouges. L’attaque est tendre et charnue, on profite pleinement du fruit mais aussi de quelques touches florales. Cette cuvée dispose d’une matière fine et délicate, cela reste très souple avec une fraicheur plaisante qui participe à son charme. L’ensemble est soyeux et harmonieux avec une fine trame tannique sur une finale qui se place sur le fruit.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.