Ils sont expressifs et typiques. Tanniques et ronds dans la jeunesse, ces vins de garde s’expriment au vieillissement avec souplesse et longueur.
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ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
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Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
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A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
