Auxey Duresses Domaine Vaudoisey Creusefond
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
«Belle expression au nez mêlant fruits rouges, fruits noirs et notes d’iris. Bouche fraîche et juteuse, pleine de fruit. Les tannins sont souples et soyeux.»
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N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
