Casa Das Gaeiras Obidos Doc
Poisson grillé.
Casa das Gaeiras peut être considéré comme notre petit château dans la région d’Óbidos, où sont produits des vins de niche, avec une production limitée et reflétant la tradition et les vins blancs typiques de cette région. L’excellent terroir permet à notre vigneron de produire des vins de grande qualité, reconnus au niveau national et international pour leur grande fraîcheur et leur minéralité.
Les arômes floraux associés aux fruités de citron et d’ananas reflètent la fraîcheur de ce vin, si caractéristique de ce terroir.
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Ce vin sec trouve entièrement sa place tout au long du repas et cela commence dès l’apéritif où il met déjà tous les sens en éveil. Produit de gastronomie par excellence, le Gewurztraminer se marie très bien avec la cuisine épicée car il donne toute la mesure de sa puissance et de sa formidable persistance en bouche.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Ce vin sec et léger offre un très bel accord avec une grande diversité de produits de la mer. Son côté minéral lui permet d’accompagner les coquillages et crustacés tels que les huîtres, les coquilles St Jacques et le homard tandis que sa fine acidité exhale les subtiles saveurs des poissons. Servi avec une choucroute, plat traditionnel de notre région, le Riesling apportera une touche de légèreté. Il peut être également mis à l’honneur avec des fromages de brebis et de chèvre.
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
A l’apéritif, avec des entrées froides ou chaudes (quiches, salades, charcuterie), des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre.