Chablis Domaine Ellevin Demi-Bouteille
les poissons, les crustacés, la volaille.
Nez frais mais assez discret, dans le registre essentiellement floral. Pointe de minéralité à l’aération et subtile note de pomme verte. Vin tout en légèreté et délicatesse, dominé en milieu de bouche par la vivacité des agrumes. On relève une finale de grande finesse et de jolie exture, équilibrée et fruitée. Belle persistance pour un ensemble complet et aérien
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Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
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Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
Sancerre Domaine La Gemière
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…