Chablis Domaine Ellevin Demi-Bouteille
les poissons, les crustacés, la volaille.
Nez frais mais assez discret, dans le registre essentiellement floral. Pointe de minéralité à l’aération et subtile note de pomme verte. Vin tout en légèreté et délicatesse, dominé en milieu de bouche par la vivacité des agrumes. On relève une finale de grande finesse et de jolie exture, équilibrée et fruitée. Belle persistance pour un ensemble complet et aérien
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Charcuterie – Cuisine locale à base de fromage – Poissons
A consommer en kir, avec des fruits de mer ou du poisson. Très appréciable auprès d’un brochet au beurre blanc.
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.