Dégustation
La robe du chardonnay développe une jolie couleur jaune clair et limpide.
En bouche l’attaque est vive. Il délivre des arômes de noisette, pomme et de
miel et une belle acidité d’un équilibre frais. Signature de ce cépage floral.
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Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
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Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.
Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.