Crémant d’Alsace Rosé Michel Fonné (Bennhwhir)
L’ouverture d’une bouteille de Crémant avec le bouchon qui saute et les flûtes qui s’entrechoquent annonce le début d’un repas festif et convivial. Notre Crémant a donc entièrement sa place pour l’apéritif. Sa fine acidité laisse la bouche fraîche pour aborder les plats du menu avec entrain.
A l’œil, on observe de fines bulles qui s’élèvent en colonnes régulières ; la robe est rose saumonée. Au nez, on apprécie les arômes de fruits des bois. On trouve en bouche la groseille qui apporte fruité et rafraichissement. Le palais est équilibré et se développe autour d’une structure à la fois ample et souple.
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Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Entrées de pâtes généreuses et pizza dans toutes ses variétés. Poisson, soupes, fromages.
VDF La Bastille Rosé
S’accordera divinement avec un feuilleté au saumon à la ciboulette, un rouget grillé à la sauce safran ou d’un carpaccio mariné aux agrumes.
Sur une cuisine relevée (épices et ail), des salades, des salaisons ou des grillades.