Pinot Noir Michel Fonné (Bennhwhir)
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
A l’œil, on apprécie la robe rouge claire qui se décline sur des tons rubis. Au nez, le Pinot Noir offre un bouquet avec des notes fruitées de groseille, griotte et framboise. On découvre en bouche un vin vif, corsé et équilibré. Des notes de baies sauvages s’expriment ; des tannins bien fondus rendent le vin souple et délicat.
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Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Lirac Château Castelfont
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
