Nez profond de fruits macérés, évoluant sur des notes animales. Bouche structurée et robuste, finale ferme sur ses tanins.
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Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
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Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
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Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
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Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
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Tapas, charcuterie, viandes blanches.
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Magrets de canard, côte de boeuf, gibier