Nez profond de fruits macérés, évoluant sur des notes animales. Bouche structurée et robuste, finale ferme sur ses tanins.
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Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
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Tapas, charcuterie, viandes blanches.
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De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.