Pineau des Charentes Rouge André Petit
A servir comme le feraient les Charentais eux-mêmes : en apéritif glacé ou avec le dessert. A boire frais ou sur glace. Ils peuvent être consommés avec du foie gras, du Roquefort et du fromage de chèvre – mais en réalité, il est polyvalent pour de nombreuses occasions.
Un Pineau sombre et luxueux : André Petit Pineau Rouge
La récolte du Pineau des Charentes demande beaucoup d’attention, et André Petit Pineau des Charentes Rouge est un bel exemple de leur savoir-faire. Le Pineau rouge présente une belle palette d’arômes et de saveurs de fruits rouges, comme en témoigne sa teinte rouge rubis. Le Pineau rouge André Petit vieillit particulièrement bien, mais ils cherchent avant tout à ce qu’il conserve la fraîcheur de ses arômes de fruits rouges.
Les raisins sont récoltés une fois surmûris, puis le jus est transformé en un Cognac Rassis. C’est une spécialité régionale qu’il faut savourer au moins une fois dans sa vie. Il est élaboré à partir d’une combinaison de 50% de raisins Merlot et 50% de raisins Cabernet Sauvignon. Le Pineau des Charentes est un vin fortifié fabriqué à partir de jus de raisin légèrement fermenté et mûri, auquel on ajoute ensuite de l’eau-de-vie de Cognac.
Si vous ne l’avez pas encore découvert, c’est le moment de vous lancer dans les autres trésors de la région charentaise. Ce Pineau est produit selon des méthodes très anciennes. Les raisins sont récoltés à la main et distillés selon les enseignements de ses grands-parents. Lors de la distillation, ils n’utilisent aucune machine pour séparer l’alcool – ils se fient uniquement à leur nez. Ce producteur familial est un viticulteur qui élabore un Pineau au style prononcé selon ses sentiments et ses goûts.
Le domaine de Berneuil abrite le cognac André Petit, et leur savoir-faire se transmet de père en fils depuis des générations. Puisant dans les réserves de son père et de son grand-père, Jacques Petit produit les meilleurs Pineau et Cognac selon une méthodologie séculaire.
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