Bodega Scala Dei Prior DOQ
Idéal pour accompagner le bœuf, l’agneau, la viande maturé, le gibier, la volaille.
Clarté et brillance. Rouge rubis intense et profond avec des reflets grenat et bleuâtre sur la jante. Arômes intenses et persistants de fruits rouges et noirs, de fraises des bois, de mûres, de nuances florales de violette soutenues par des notes épicées souples et grillées.
Ce vin a du corps, de la finesse, une bouche soyeuse avec des tanins mûrs et élégants qui sont rehaussés par des arômes minéraux.
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Lirac Château Castelfont
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
