Septima Gran Reserva Mendoza DO
Viandes rôties, fromages affinés et ragoûts riches.
Robe : Vin brillant, rouge profond aux reflets violacés. Nez : Au nez, on perçoit des arômes épicés tels que la noix de muscade et le poivre, ainsi que des touches mentholées et
baies rouges, comme les prunes. Bouche : En bouche, c’est un vin très ample où l’on retrouve les notes épicées créées par le Cabernet Sauvignon et l’élevage en barrique. Ses tanins sont agréables en bouche et son acidité est assez équilibrée. Ce vin a une finale longue, caractérisée par la complexité qu’imposent les trois cépages utilisés et toutes les particularités de son élevage.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
Lirac Château Castelfont
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades