St-Nicolas de Bourgueil Domaine La Jarnoterie cuvée Concerto
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
La robe brillante rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif qui associe l’odeur de framboise et groseille à des notes de fruits noirs. La matière charnue et ample enrobe des tanins délicats puis persiste sur une finale gourmande dense et veloutée…
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N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Rasteau Le Mas de Goudareau
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,