Touraine Gamay Domaine Desroches Mancois
De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Vin rouge fruité. Notes de cassis, de cerise et de thym.
Bouche souple et gourmande à la finale fraîche et fruité
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier