Vin de Paille Domaine Michel Thibaut
Accords culinaires
Foie gras, fromage à pâte persillée tel le roquefort, gâteaux aux noisettes, amandes, chocolat, glace avec pain d’épice, figues poêlées.
Dégustation
La robe d’un vin de paille se pare de jaune ambre intense caramel miel mais toujours brillant que lui confèrent les cépages rouges et le vieillissement. En bouche il affiche des arômes suaves et riches de figue, de pâte de coing, miel, pruneau. La parfaite harmonie entre le sucre, l’alcool et l’acidité sublime ce nectar Jurassien
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Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Charcuterie – Cuisine locale à base de fromage – Poissons
Le Muscat de Beaumes de Venise peut se consommer seul à l’apéritif mais aussi accompagné de fromages de chèvre ou encore de fois gras et de desserts aux fruits et bien sûr au chocolat !
Sancerre Domaine La Gemière
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.