Blancs
Idéal à l’apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le Reblochon.
L’ouverture d’une bouteille de Crémant avec le bouchon qui saute et les flûtes qui s’entrechoquent annonce le début d’un repas festif et convivial. Notre Crémant a donc entièrement sa place pour l’apéritif. Sa fine acidité laisse la bouche fraîche pour aborder les plats du menu avec entrain.
Pour accompagner tous vos moments festifs, où tout au long d’un repas. Parfait avec du poisson et du fromage de chèvre.
Service : 10°C et 12°C
Accords mets & vins : Le vin convivial par excellence ! La bouche fine et
équilibrée appelle le second verre… Il trouvera une place de choix aux
côtés de poissons et de viandes blanches ou tout simplement à l’apéritif
ou avec quelques tapas.
Potentiel de garde : 2 ans selon les millésimes.
Service : 10°C à 12°C
Accords mets & vins : servi à l’apéritif, il prépare en douceur votre palais à
la plus fine gastronomie. Les meilleurs accompagnements seront les
huîtres, les fruits de mer, les poissons et des salades variées.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans selon les millésimes.
Service : entre 10°C et 12°C
Accords mets & vins : sa richesse, sa complexité et sa minéralité conviennent très bien aux
crustacés nobles (gambas, homards, langoustes), aux poissons délicats, poêlés ou à la vapeur
mais aussi au foie gras cuit. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans selon les millésimes
Ecrin d’Or Saint Chinian
Accompagné de poissons grillés, de volailles crémées, de fromages frais ou à pâtes molles, de coquillages poellés
Falanghina IGT Torricino
Entrées, pâtes avec des fruits de mer et légumes. Poisson frit et grillé, des crustacés et de la viande blanche.
A déguster frais, dès l’apéritif, il accompagnera aisément un saumon, des viandes blanches grillées ou rôties, certains fromages à pâte dure…
A déguster très frais, dès l’apéritif, sur un saumon grillé, des coquillages, des charcuteries, des fromages de chèvres
A consommer frais en apéritif ou avec un tartare de saumon à l’aneth, des poissons en sauce.
Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.
Ce vin sec trouve entièrement sa place tout au long du repas et cela commence dès l’apéritif où il met déjà tous les sens en éveil. Produit de gastronomie par excellence, le Gewurztraminer se marie très bien avec la cuisine épicée car il donne toute la mesure de sa puissance et de sa formidable persistance en bouche.
Ce vin accompagne les poissons et volailles cuisinés au beurre et à la crème, mais aussi les fromages gras.