Une couleur rouge rubis brillante et limpide. Nez marqué par une belle présence de fruits rouges et des notes de fruits noirs bien mûrs : cerise, cassis et mûre. La bouche est gourmande et offre une belle rondeur avec des tannins soyeux et délicats.
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Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
