Dharma Dao DOC
Le dharma mérite des plats sophistiqués dans l’assiette. Pendant la saison de chasse, il peut s’agir d’un ragoût de gibier avec des oignons perlés et des champignons, et à un niveau plus terreux, un plat de poulet accompagné d’un ragoût épicé avec des haricots et des tomates pelées serait un bon choix. Versez-vous un verre de Dharma frais et buvez-le par grandes gorgées.
Dans le verre, le vin rouge rubis a une teinte violette et un arôme invitant de framboises et de myrtilles. Le goût juteux des baies de la Forêt-Noire allie une douceur attachante à une élégance fraîche, une acidité rafraîchissante et une finale avec des tanins mûrs et ronds. Un vin réussi du début à la fin, dont l’équilibre harmonieux et la saveur séduisante placent Dharma dans le triangle supérieur de la pyramide viticole du district du Dão.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
