Gigondas Domaine Du Pradas
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
«Belle expression d’un terroir sauvage encore gardé secret, un vin étoffé mais sans excés».
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Rasteau Le Mas de Goudareau
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage