Hautes côtes de Nuits Domaine Manuel Olivier
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Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
Nez flatteur de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est fraîche, les tannins fondus et la finale harmonieuse
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N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
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