Exceptionnels, ces vins sont très élégants. Vin fin par excellence, la jeunesse s’exprime par des notes fruités et une couleur vive. La bouche révèle des tanins soyeux et une finale toute en douceur. Au vieillissement, la truffe et les épices accompagne une bouche suave très agréable.
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De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
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ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
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Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
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Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
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Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
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Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
