Issu des cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz et Castelão, ce vin a une robe grenat aux arômes de fruits rouges. En bouche, il est lisse et rond, avec une acidité équilibrée et des tanins mûrs et élégants.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
