Le nez exprime des arômes de fruits noires mûres (cassis et mûres) et des notes florales. Une belle fraicheur, de la netteté et de la précision aromatique. En bouche, la texture est harmonieuse, avec des tannins enveloppés et fins. Le fruit s’exprime agréablement et accompagne le vin dans sa longueur. Un beau millésime classique.
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De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Joue de boeuf mijoté à la tomate
Viandes rouges ou grillées – Pizza