Le nez exprime des arômes de fruits noires mûres (cassis et mûres) et des notes florales. Une belle fraicheur, de la netteté et de la précision aromatique. En bouche, la texture est harmonieuse, avec des tannins enveloppés et fins. Le fruit s’exprime agréablement et accompagne le vin dans sa longueur. Un beau millésime classique.
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Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Ce vin décanté accompagnera un filet de boeuf
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
