Château Haut Bages Liberal Pauillac 2020
Viandes rouges, magrets de canard, civet de lièvre, poêlée de cèpes.
Le nez est frais, croquant et exalte des arômes de petites baies noires. Quelques notes d’épices et de tabac apportent au bouquet une certaine élégance. En bouche, l’attaque est pleine et ample. Le vin est précis, avec des tanins fermes et une acidité bien dosée. Le style est à la fois gourmand et classique. La finale est longue et volumineuse.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Rasteau Le Mas de Goudareau
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,