Château Quinault l’Enclos Saint-Emilion Grand Cru Classé
Parfait avec des viandes nobles tels que l’agneau et le canard
C’est par un joli bouquet de fruits frais (cerise noire, cassis, framboise) relevé de menthe poivrée et de noix de muscade que s’ouvre la dégustation. Un profil expressif que prolonge une bouche ronde et suave en attaque, plus vive dans son développement, adossée à des tanins affinés et élégants. Un grand cru qui joue la carte de la fraîcheur et de la finesse plutôt que celle de puissance. Produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
Gigondas Domaine Du Pradas
