Ce vin révèle un nez franc et agréable de fruits rouges avec de légères notes de thym et de pignons de pin. La bouche présente une belle structure : son élégance et sa force s’équilibrent parfaitement.
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De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Les viandes grillées ou plats mijoté.
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.