Crozes Hermitage Domaine Les Hauts de Mercurol
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Couleur : pourpre intense Nez : notes vanillées et épicées. Bouche : ample et harmonieuse, sur des notes de fruits généreux (mûres) et d’épices douces (poivre, cacao, vanille). Bon équilibre entre douceur et personnalité. Accompagnement : «Un vin élégant et gourmand qui se suffit à lui-même, sans accompagnements sophistiqués, il provoquera des moments de convivialité et de plaisirs entre amis ou en famille.»
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Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.
Suggestion pour accompagner le vin : Apéritif , poissons , fois gras , Fromage
Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.
Avec des arômes allant du pamplemousse à la mangue, il fait merveille sur les fromages à pâte persillée ou même un camembert bien fait.