Crozes Hermitage Domaine Michel Poinard
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Couleur : pourpre intense
Nez : notes vanillées et épicées. Bouche : ample et harmonieuse, sur des notes de fruits généreux (mûres) et d’épices douces (poivre, cacao, vanille). Bon équilibre entre douceur et personnalité.
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Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî