Domaine Eric Louis Chardonnay VDF
Service : 10°C et 12°C
Accords mets & vins : Le vin convivial par excellence ! La bouche fine et
équilibrée appelle le second verre… Il trouvera une place de choix aux
côtés de poissons et de viandes blanches ou tout simplement à l’apéritif
ou avec quelques tapas.
Potentiel de garde : 2 ans selon les millésimes.
Cépage : 100% chardonnay
Terroir & vignoble : les vignes s’épanouissent sur un terroir calcaire.
Dégustation : Fraîcheur et gourmandise… Sous sa robe jaune pâle
éclatante, ce chardonnay dévoile des notes de citron, de fruits à chair
jaune et de fleurs blanches. La bouche est friande, souple, les notes
citronnées perdurent jusqu’à la finale, précise et persistante. Un vin fin et
équilibré
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A l’apéritif, avec des entrées froides ou chaudes (quiches, salades, charcuterie), des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre.
Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Ce vin demi-sec qui offre un très bel accord avec les poissons nobles comme le saumon fumé, les coquillages, les langoustes. Servi avec la cuisine asiatique, le Riesling Grand Cru Mambourg saura s’accorder avec les plats épicés
