Gevrey Chambertin Meix de la Poulotte
Dit « vin pour les carnassiers » ce vin rougge offre une belle structure qui s’accompagnera parfaitement avec du gibier en sauce, côte de bœuf ou bien encore des fromages puissants tel que le fameux Epoisse
« L’éclat de la jeunesse les colore d’un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carmin foncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie des arômes spontanés de l’appellation Gevrey-Chambertin, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. »
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Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
