Hautes côtes de Nuits Domaine Manuel Olivier
Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
Nez flatteur de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est fraîche, les tannins fondus et la finale harmonieuse
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A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier