Pommard 1er Cru « Les Charmots » Domaine Vaudoisey Creusefond
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
«un boisé soutenu mais élégant aux accents chocolatés et torréfiés domine l’olfaction, les fruits noirs à l’arrière-plan. Le palais se montre concentré, gras, tannique et réglissé en finale…..»
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Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.