Pommard 1er Cru « Les Charmots » Domaine Vaudoisey Creusefond
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
«un boisé soutenu mais élégant aux accents chocolatés et torréfiés domine l’olfaction, les fruits noirs à l’arrière-plan. Le palais se montre concentré, gras, tannique et réglissé en finale…..»
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ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
Sancerre Domaine La Gemière
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.