Le nez est net, fin se livre sur des parfums de fruits rouges. L’attaque est tendre et charnue, on profite pleinement du fruit mais aussi de quelques touches florales. Cette cuvée dispose d’une matière fine et délicate, cela reste très souple avec une fraicheur plaisante qui participe à son charme. L’ensemble est soyeux et harmonieux avec une fine trame tannique sur une finale qui se place sur le fruit.
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N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier