Vacqueras Domaine Du Grand Montmirail
Ce vin décanté accompagnera un filet de boeuf
Couleur : Rouge pourpre très profond.
Nez : très expressif, il révèle des notes réglissées.
Bouche : Riche, puissant, et gras, ce vin révèle un bel équilibre sur des tannins soyeux, et déploie une longue finale aux accents élégants et délicats de violette. «Un vin de caractère, imposant et charnu qui dispose assurément d’une bonne tenue dans le temps.»
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N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Gigondas Domaine Du Pradas
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie