Les six années de vieillissement dans nos caves lui ont conféré une ampleur avec des arômes briochés, pêche au sirop, ananas. Une belle finesse, qui caractérise les vins de notre Maison, reste bien présente. Cette cuvée, issue de parcelles classées Premier Cru de Pierry, est légèrement moins dosée. Elle offre finesse et tension qui laisse une fin de bouche subtile et légère, parfaite sur une sole meunière ou une truite aux amandes.
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Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
Poissons, fruits de mer, foie gras, fromages
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Salaisons, fromages, crustacés
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.