Les six années de vieillissement dans nos caves lui ont conféré une ampleur avec des arômes briochés, pêche au sirop, ananas. Une belle finesse, qui caractérise les vins de notre Maison, reste bien présente. Cette cuvée, issue de parcelles classées Premier Cru de Pierry, est légèrement moins dosée. Elle offre finesse et tension qui laisse une fin de bouche subtile et légère, parfaite sur une sole meunière ou une truite aux amandes.
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Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Suggestion pour accompagner le vin : Apéritif , poissons , fois gras , Fromage
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.