Le nez exprime des arômes de fruits noires mûres (cassis et mûres) et des notes florales. Une belle fraicheur, de la netteté et de la précision aromatique. En bouche, la texture est harmonieuse, avec des tannins enveloppés et fins. Le fruit s’exprime agréablement et accompagne le vin dans sa longueur. Un beau millésime classique.
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Les viandes grillées ou plats mijoté.
Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
