Le bouquet s’ouvre sur un élégant boisé, accompagné de plaisantes notes de fruits rouges . La bouche est charnue et racée, soutenue par des tanins boisés qui lui donne une bonne longueur . Concentré chaleureux et structuré, un vin de très bonne garde
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Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
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ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
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Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
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Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
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Joue de boeuf mijoté à la tomate
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Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
