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- Conservation A conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
- Conservation A conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
A l’apéritif, avec des entrées froides ou chaudes (quiches, salades, charcuterie), des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre.
Truite meunière aux amandes, viandes banches crémées, volaille au vin Jaune
Une combinaison parfaite avec des hors-d’œuvres et plats de poissons, aussi bien qu’avec des entrées légères de la tradition mediterranéenne
Accort culinaire : Grillades, côte de bœuf, petit gibier, fromage de chèvre, surprenant sur un poisson tel un dos de cabillaud accompagné d’une purée de patate douce.
Il peut être accompagné de plats de viandes rouges, de gibiers et de fromages affinés.
Il se marie bien avec les entrées de charcuterie, la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches et rouges ainsi que les plats de poisson et les fromages frais.
Accords
mets & vin
Que ce soit à l’apéritif ou pendant le repas, il accompagnera idéalement les grillades, pizzas et charcuteries.
une salade de gambas aux agrumes, des sushis, un chèvre frais ou simplement à l’apéritif.
Ce Blanc de Noir séduira à l’apéritif avec des fromages frais ou une tapenade d’olives vertes. Élégant et versatile, il accompagne parfaitement un ceviche, des poissons grillés ou des plats terre-mer comme le riz noir et la paella.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa vivacité, servez ce blanc de noir entre 8 et 10°C. Une carafe rapide avant service lui permettra de s’ouvrir davantage, mettant ainsi en valeur sa palette fruitée et sa finale plaisamment saline. À déguster dans sa jeunesse pour le croquant du fruit.
VDF – Famille Guilhem Blouge
A l’apéritif, avec des fromages, avec un poisson ou une volaille
Il se marie très bien avec des charcuteries légères
VDF La Bastille Blanc
Servir en apéritif et sur salades, poissons, crustacés. Idéal pour le kir.