Dégustation: Les vins sont fruités et toastés. Le terroir, la vinification et l’élevage favorisent l’expression de ce vin tout en douceur et gouleyant. Les tanins sont fondus, soyeux et la bouche est fruitée.
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De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Joue de boeuf mijoté à la tomate
Ce vin décanté accompagnera un filet de boeuf