Crozes Hermitage Domaine Les Hauts de Mercurol
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Couleur : pourpre intense Nez : notes vanillées et épicées. Bouche : ample et harmonieuse, sur des notes de fruits généreux (mûres) et d’épices douces (poivre, cacao, vanille). Bon équilibre entre douceur et personnalité. Accompagnement : «Un vin élégant et gourmand qui se suffit à lui-même, sans accompagnements sophistiqués, il provoquera des moments de convivialité et de plaisirs entre amis ou en famille.»
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A consommer en kir, avec des fruits de mer ou du poisson. Très appréciable auprès d’un brochet au beurre blanc.
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Ce vin sec et léger offre un très bel accord avec une grande diversité de produits de la mer. Son côté minéral lui permet d’accompagner les coquillages et crustacés tels que les huîtres, les coquilles St Jacques et le homard tandis que sa fine acidité exhale les subtiles saveurs des poissons. Servi avec une choucroute, plat traditionnel de notre région, le Riesling apportera une touche de légèreté. Il peut être également mis à l’honneur avec des fromages de brebis et de chèvre.