Domaine Eric Louis Chateaumeillant
Service : 15°C
Accords mets & vins : il mettra en valeur vos plateaux de charcuterie. Son côté
gourmand conviendra parfaitement à vos plats de viandes : tartare, carré
d’agneau, bavette aux échalotes, petit salé aux lentilles, viandes blanches rôties
ou grillées, magret de canard … Essayez-le aussi avec un tajine de légumes !
Potentiel de garde : 5 ans selon les millésimes.
Cépage : 100% gamay
Dégustation : un gamay séveux et gourmand …
Le nez est pur et floral, offrant des notes de prune douce, de figue et de
réglisse. La texture est ronde avec des notes de fruits jeunes, de baies et une
matière veloutée et séveuse.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
ALLIANCES
Bœuf bourguignon, gigot d’agneau, gibier
Gigondas Domaine Du Pradas
Rasteau Le Mas de Goudareau
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
