Ce vin révèle un nez intense de petits fruits rouges à l’eau de vie. La bouche, ample et harmonieuse, présente un bel équilibre avec des tanins soyeux et une finale fraîche.
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Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Joue de boeuf mijoté à la tomate
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir