Le nez est frais, croquant et exalte des arômes de petites baies noires. Quelques notes d’épices et de tabac apportent au bouquet une certaine élégance. En bouche, l’attaque est pleine et ample. Le vin est précis, avec des tanins fermes et une acidité bien dosée. Le style est à la fois gourmand et classique. La finale est longue et volumineuse.
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Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties