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Or pale il est en bouche net et tendu avec des notes d’agrumes.
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A consommer en kir, avec des fruits de mer ou du poisson. Très appréciable auprès d’un brochet au beurre blanc.
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ALLIANCES
Fromages tels que le beaufort ou le comté, blanquette de volaille, brochette de poisson.
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Salaisons, fromages, crustacés
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Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.